Weihnachtskuchen

Zutaten

250 g   Butter

1 Pck.  Vanillinzucker

      6    Ei(er)

200 g   Zucker

200 g   Mehl

1/2 Pck.  Backpulver

2 EL    Kakaopulver

2 EL    Zimt

100 g   Haselnüsse, gemahlen

2 EL Rum (ersatzweise geht auch Rumaroma)

        2  Äpfel

Kuvertüre oder Kuchenglasur

Fett für die Form

Zubereitung

Butter, Vanillinzucker, Eier und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt, gemahlene Haselnüsse und Rum zufügen und alles kurz zu einem Rührteig verarbeiten. Äpfel schälen, klein schneiden und unter den Teig heben. 

In eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) 50 bis 60 Minuten backen. Den fertigen Kuchen nach Wunsch mit Kuvertüre oder Kuchenglasur überziehen.